| Vino | | Veneto IGT |
| Vitigno | | 100% Vespaiola |
| Produttore | | È da tre generazioni che la famiglia Maculan seleziona e vinifica le migliori uve di Breganze, un incantevole paese ai piedi dell?Altopiano di Asiago, un luogo particolarmente favorevole alla viticoltura, grazie al clima mite e per merito della grande fertilità dei terreni. Arrivano a perfetta maturazione tanto le varietà autoctone quanto le uve internazionali che nelle terre di Breganze hanno trovato le condizioni per esprimersi al meglio. Tutto ha avuto inizio a metà del secolo scorso, nel 1947, grazie all?impegno e alla volontà di Giovanni Maculan e del figlio Fausto che, con caparbietà e passione, hanno dato il via a quella che attualmente è una dinamica realtà vitivinicola. Oggi le figlie dello stesso Fausto, affiancano con entusiasmo il padre nella direzione dell?azienda, che come agli esordi continua a produrre vini ricchi di personalità, sempre eleganti, particolarmente longevi, straordinari ambasciatori di questo fazzoletto di terra in provincia di Vicenza |
| Zona | | Breganze (Vicenza) |
| Regione | | Veneto |
| Colore | | Oro antico brillante |
| Profumo | | Fruttato, speziato, miele d'acacia, frutta secca, uva passa, delicati sentori speziati, pepe bianco, vaniglia, floreale, erbaceo, lavanda, salvia |
| Sapore | | Dolce, caldo, elegante, di spiccata acidità, cremoso, avvolgente, di buona struttura, molto minerale, molto sapido, persistente, finale lunghissimo |
| Affinamento | | Almeno 1 anno in bottiglia prima della commercializzazione |
| Imbottigliamento | | Residuo zuccherino 200g\l |
| Età ottimale | | 2-20 anni |
| Temperatura ott. | | 10-12°C |
| Bicchiere | | Calice da vino bianco tipo tulipano |
| Zona di produzione | | Nel territorio di Breganze |
| Maturazione | | 24 mesi in barriques nuove di rovere francese |
| Vinificazione | | Selezione manuale degli acini appassiti e attaccati dalla Botrytis Cinerea, lunga e lenta fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio sulle fecce fini a temperatura controllata per circa 1 mese |
| Suolo | | Colline vulcaniche di matrice tufacea |
| Abbinamento | | Fegato grasso d'oca in terrina, scaloppa di fegato grasso d'oca con composta di frutta, formaggi erborinati, Gorgonzola, Roquefort, formaggi stagionati, caprini con miele, pasticceria alla frutta, biscotti al burro, dessert alla crema al cucchiaio |
